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一項名為“系列食品(農(nóng)副產(chǎn)品)保鮮防霉膜研制及產(chǎn)業(yè)化”的科技成果,今天在長沙通過湖南省食品科學技術學會組織的專家評審,為減少食品(農(nóng)副產(chǎn)品)損耗和降低質(zhì)量安全風險提供了新的可靠選擇。
此保鮮防霉膜由常德金德新材料公司、哈爾濱工業(yè)大學、湖南農(nóng)業(yè)大學共同研制,歷時5年完成。其主要技術原理為:將涂料主體與保鮮防霉添加劑結合形成環(huán)保涂料,在國內(nèi)外首次采用涂布工藝與微膠囊造粒技術,將該功能性涂料涂在薄膜表面,并根據(jù)不同的食品要求做出不同的調(diào)整,使普通薄膜具有保鮮、防霉、防霧等性能。
評審之前,該技術已在北京首農(nóng)集團、北京市菜籃子工程、湘潭賓之郎食品公司、湖南口味王集團公司、內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)月餅協(xié)會、內(nèi)蒙古張金濤熏雞公司等多家企業(yè)和單位應用,表現(xiàn)出重現(xiàn)性好、成熟程度高的特點,經(jīng)濟效益顯著。比如,用于干果類食物,該包裝材料的阻隔性相比普通包裝材料提高2至4倍,保鮮時長延長1至3倍,防霧效果提升80%。
中國工程院院士陳克復領銜的專家評審團隊一致認為,該保鮮防霉膜技術含量高、創(chuàng)新性強,總體達到國際先進水平,具有良好的經(jīng)濟效益,建議將成果盡快產(chǎn)業(yè)化。