竹醋液，別名竹酢液，日本稱為魔法之水，是用竹材燒炭的過(guò)程中，收集竹材在高溫分解中產(chǎn)生的氣體，并將這種氣體在常溫下冷卻得到的液體物質(zhì)。呈酸性，PH值3-4，帶天然熏香味，是竹材熱解過(guò)程中得到的青黃色或黃棕色液體，其成分相當(dāng)復(fù)雜含有200多種有機(jī)成分及數(shù)十種礦物質(zhì)，其主要成分是水、有機(jī)酸、酚類、酮類、醇類等。醋液在中華傳統(tǒng)醫(yī)藥上稱為竹瀝、竹油、竹汁等，始載于《本草經(jīng)集注》，中醫(yī)臨床常用于清熱祛痰、鎮(zhèn)咳平喘、鎮(zhèn)驚利竅等。竹醋液經(jīng)科學(xué)提煉加工后，已廣泛應(yīng)用于農(nóng)林園藝、化工、環(huán)境、醫(yī)療、保健等各領(lǐng)域。

竹醋液含有近300種天然高分子有機(jī)化合物，有有機(jī)酸類、醇類、酮類、醛類、酯類及微量的堿性成分等。竹醋液的收集應(yīng)當(dāng)在炭窯的煙囪口溫度為80℃～150℃之間進(jìn)行。為了得到純凈的竹醋液，在竹材燒炭的過(guò)程中，不適合使用也不應(yīng)當(dāng)使用木燃料。從竹炭窯上收集的竹醋液是原液，可以通過(guò)沉淀、過(guò)濾、蒸餾的方法進(jìn)行精制，得到的品質(zhì)符合下列要求的純凈竹醋液。

成 分：

竹醋液是竹材熱解得到的液體產(chǎn)物，它是一種組成成分相當(dāng)復(fù)雜的液體混合物，其主要成分是水、有機(jī)酸、酚類、酮類、醇類等物質(zhì)，它的形成過(guò)程很復(fù)雜。竹醋液產(chǎn)量則隨竹材的種類、竹材的含水率及熱解工藝的不同而不同，其成分更隨收集方法、熱解溫度、貯存條件等的不同而不斷變化。

某種條件的竹醋液產(chǎn)品的分析結(jié)果見(jiàn)下表，但希望不要隨意抄襲和引用：

性 質(zhì)：

Ø 密度：1.010～1.050kg/L；可溶焦油含量：＜3%；灼熱殘?jiān)�含量：�?；色澤與透明度：淡黃色或明亮的茶色或茶褐色，清澈透明；PH值：3.0～3.1；氣味：有竹醋液特有的煙熏氣味。

Ø 竹醋液的保存應(yīng)避免太陽(yáng)光的直接照射，而且不適合保存在金屬容器內(nèi)。