斯托默粘度計測量涂料的粘度是測量產生200r/min所需要的負荷，以g表示。通常以克雷布斯單位kV（產生200r/min轉速所需負荷的一種對數函數）來表示用于刷涂和滾涂的涂料的粘度。建筑涂料粘度測定中，常采用帶槳葉型轉子和頻閃計時器的斯托默粘度計。具體測定方法如下：

       先將涂料充分攪勻放入容器中，使涂料液面離容器蓋約19mm，并使涂料和粘度計的溫度保持在(23±0.5)℃，然后將轉子浸入涂料中，使涂料液面剛好達到轉子軸的標記處，接通電源，將砝碼置于粘度計的掛鉤上，并測定在25~35s內產生200轉的負荷，將測得的數據，選取在頻閃計時器上顯示200r/min的圖形的砝碼克數（精確至5g）。線條沿槳葉轉動方向移動，表示轉速大于200r/min．應減少砝碼；線條逆槳葉轉動方向移動，則表示轉速小于200r/min，應添加砝碼；轉速不足200r/min時，頻閃計時器則會呈現其他的圖形。重復測定，直至得到一致的負荷值。

       根據試驗得到的產生200r/min或100r/30s圖形所需的砝碼克數，從相應的對應表中查出kV值。